Wild-collected mountain cumin, whole seeds
Wild-collected mountain cumin, whole seeds

Wild-collected mountain cumin, whole seeds

“The taste of the wild from the mountains.”

Regular price €7,90 EUR
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Discover the fascinating diversity and exceptional taste of our high-quality cumin, wild-collected from the majestic Hindu Kush Himalayan mountains.

  • Naturally organic - Our wild-collected spices from the Hindu Kush and Himalayan mountains are naturally organic and free of pesticides and sprays.
  • Single Origin - Each of our spices is characterized by a unique geographical growing region that shapes its distinctive character.
  • Unique taste - Our wild mountain cumin impresses with its irresistible taste with a harmonious combination of spicy-sweet, slightly bitter and pleasantly spicy nuances.
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    Delivery time in 1-3 working days, free shipping from 29€

    Ingredients

    100% cumin seeds
    Nutritional values

    Mountain cumin per 100 grams:
    Energy (kcal): 408 kcal;
    Fat: 22.3 g;
    Carbohydrates: 34g;
    Protein: 17.8g;
    Fiber: 10.5g;
    Alcohol: 0g;
    organic acids: 0.3 g
    The taste

    spicy-sweet taste - strong, heavy aroma
    Tasting Notes: Grilled Onion • Dried Apricots • Mountain Air

    Eine Rarität in der Welt der Gewürze

    Gourmetia Berg-Kreuzkümmel wächst wild in den Hindukusch-Bergen Afghanistans und kann als natürlich biologisch angesehen werden, da bei seinem Anbau keine Pestizide oder andere Chemikalien verwendet werden. Von Sammlern wird der wilder Kreuzkümmel in kleinen Mengen von Hand gepflückt. Sein einmaliger Wuchsort und seine aufwändige Wildsammlung macht diese Kreukümmelsorte zu einer Rarität. Dank unserer jahrelangen Erfahrung als Gewürzanbauer in Afghanistan sind wir bestens mit Sammlern verknüpft und achten streng auf die Einhaltung der Qualitätskontrollstandards, indem wir mit den Sammlern zusammenarbeiten, um richtig zu ernten und die Samen zu gewinnen. Anschließend sortieren wir die Samen optisch, um alle Fremdkörper zu entfernen.Gourmetia ist der einziger Importeur von wildem Berg-Kreuzkümmel aus Afghanistan.

    Die Essenz des Geschmacks

    Tauche ein in die faszinierende Welt unseres wilden Berg-Kreuzkümmels, der sich wohltuend von gewöhnlichem, domestiziertem Kreuzkümmel aus dem Supermarkt abhebt. Sein einzigartiges Profil begeistert mit einer harmonischen Kombination aus würzig-süßen, leicht bitteren und angenehm scharfen Nuancen. Beim Rösten entfaltet sich zusätzlich ein betörender nussiger Duft, begleitet von einem sensationellen Umami-Geschmack, der Erinnerungen an gegrilltes Fleisch und süß karamellisierte Zwiebeln weckt – ein wahrer Genuss für die Sinne! Unser wilder Berg-Kreuzkümmel bereichert jedes Rezept, das Kreuzkümmel verlangt. Er veredelt Deine Fleisch- und Gemüsereibungen und verleiht Deinen Pfannengerichten, Suppen und Currys eine belebende Würze. Doch nicht nur das – entdecke mit ihm die Möglichkeit, Deine eigenen, einzigartigen Curry-Pulver und Garam Masalas zu kreieren, die DeineGäste beim Abendessen beeindrucken werden! Lass Dich von diesem kostbaren Schatz inspirieren und genieße die kulinarischen Höhenflüge, die der wilde Berg-Kreuzkümmel von Gourmetia in Deine Küche zaubern wird. Eine wahre Quelle der Freude für anspruchsvolle Feinschmecker!

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    • Die Magie des Hindukusch

      Tauchen wir ein in die faszinierende Welt des Berg-Kreuzkümmels, auch bekannt als schwarzer Kreuzkümmel (Bunium persicum). Dieses besondere Gewürz trägt eine Vielzahl alternativer Namen wie Persischer Kreuzkümmel, wilder schwarzer Kreuzkümmel, Kala Jeera, Kaiserkümmel und Himalaya Kreuzkümmel. Es ist in den Regionen Zentral- und Südasien für seinen köstlichen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften geschätzt. Das malerische Hindukusch-Himalaya-Gebiet wird von steilen, felsigen Gipfeln geprägt, die von grünen Flusstälern durchzogen sind. In den kurzen Frühjahrs- und Sommersaisons verzaubert üppige Vegetation die Region, während im Winter starker Schneefall das Land bedeckt. Diese einzigartige Umgebung, geprägt von felsigen Böden, ermöglicht das Gedeihen einer alten und widerstandsfähigen Kreuzkümmelsorte. Der Berg-Kreuzkümmel bezaubert mit einem warmen, scharfen Geschmack und einem unwiderstehlichen Aroma, das Dich auf eine kulinarische Reise in die Geheimnisse Zentral- und Südasiens mitnimmt.

    • Zum Kennenlernen

      Gol Mohammad sammelt unseren wilden Berg-Kreuzkümmel vom Hochgebirge im Hindukush. Gourmetia arbeitet mit Tausenden von Bauern und Sammlern, wie Gol Mohammad, eng zusammen, um Dir das bestmögliche Gewürz mit den reichsten Aromen anzubieten. Vom Anbau und Sortieren bis hin zur Reinigung und zum Transport überwachen wir jeden Schritt, um sicherzustellen, dass das Gewürz, das Du erhälst, von unvergleichlichem Kaliber ist. Dank unserer Unterstützung und Erfahrung erlernen unsere Partner, wie Gol Mohammad, was es heißt Qualitätsstandards einzuhalten, um wettbewerbsfähig zu sein. Im Gegenzug erzielen die Landwirte höhere Erträge für ihre einzigartigen Produkte.

    • fair Trade

      Procurement from small farmers and fair pay

    • Direct purchase

      Without any detours, from the field into the packaging, to your home.

    • Sustainable

      Thanks to direct purchase, no environmentally harmful detours.