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Kreuzkümmelsamen, gemahlen

Name: Kreuzkümmelsamen, gemahlen
Brand: Gourmetia
Price: 3.9 EUR
Availability: InStock

„Das Ultimative Must-Have für jeden Gewürzliebhaber“

€3,90 EUR

7,46 € / kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Entdecke die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten von Kreuzkümmel und bereichere Deine Küche mit diesem Allround-Talent. Von orientalischen Köstlichkeiten bis zu mediterranen Genüssen - unser Kreuzkümmel veredelt jede kulinarische Kreation.

100% naturbelassener Kreuzkümmel aus traditionellem Anbau - frei von künstlichen Zusatzstoffen und ohne Einsatz von Pestiziden und Spritzmitteln.
Er verströmt einen verlockenden Duft von Zitrusfrüchten und frischem Kampfer und vereint eine leichte Süße mit einer angenehmen Herbheit, begleitet von einem röstigen Aroma und einer dezenten Schärfe - ganz ohne an Pfeffer denken zu müssen.
Beim Rösten entfaltet er sein volles Potenzial. Seine Aromen entfachen eine Symphony der Sinne - von anisartigen Noten über warme und würzige Nuancen bis hin zu einer leichten, anregenden Schärfe. Jede Prise verwandelt Ihre Gerichte in kulinarische Meisterwerke.

Sonnenverwöhnt: Er wird unter der warmen, strahlenden Sonne sorgfältig getrocknet, um seine wertvollen Aromen zu bewahren. Diese natürliche Trocknungsmethode verleiht dem Gewürz eine einzigartige Intensität und sorgt dafür, dass seine wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben.

große

70 g 200 g 400 g 900 g

Menge

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Zutaten

100% Kreuzkümmelsamen

Nährwerte

Kreuzkümmel pro 100 Gramm:
Energie (kcal): 408 kcal;
Fett: 22.3 g;
Kohlenhydrate: 34 g;
Protein: 17.8 g;
Ballaststoffe: 10.5 g;
Alkohol: 0 g;
organische Säuren: 0.3 g

Geschmack

Leicht süßlich-scharf, vollmundig, würzig und angenehm herb

Eine kulinarische Reise in ferne Geschmackswelten

Willkommen in der faszinierenden Welt unseres Kreuzkümmels aus dem altpersischen Reich, der stolz in der zauberhaften Region Chorasan gedeiht. Dieses kostbare Gewürz, das außerhalb des Nahen Ostens noch weitgehend unentdeckt ist, birgt einen einzigartigen Charakter, der Dich in eine aromatische Reise entführen wird. Chorasans Charme liegt in seinen langen, heißen Sommern, die etwa drei bis vier Monate andauern und die Erde mit einer sinnlichen Wärme von etwa 29 °C tagsüber erfüllen. Doch nicht nur die Sonne, sondern auch der besondere Boden dieser Region verleiht unserem Kreuzkümmel eine unvergleichliche Dimension. Eine zusätzliche Schicht scharfer, erdiger und kiefernartiger Aromen wird in jedem Körnchen dieses Gewürzes lebendig. Begleite uns auf einer kulinarischen Reise, die von den köstlichen indischen Gerichten wie Malai Kofta bis hin zu den geliebten mexikanischen Favoriten wie Hühnchen-Fajitas reicht. Unser Kreuzkümmel wird Dich verzaubern und Deine Geschmacksknospen mit seiner betörenden und harmonischen Vielfalt begeistern.

Ein Unvergessliches Geschmackserlebnis mit Aromatischer Vielfalt

Unser Kreuzkümmel betört die Sinne mit einem verlockenden Duft von Zitrusfrüchten und frischem Kampfer. Er vereint eine sanfte Süße mit einer angenehmen herben Note und offenbart dabei ein röstiges Aroma, das gleichzeitig eine leichte Schärfe in sich trägt – eine Schärfe, die jedoch nicht an Pfeffer erinnert. Doch erst beim Rösten entfaltet er sein wahres Potenzial und verzaubert mit einem reichen Bouquet aus vollmundigen, anisartigen und warmen Gewürznoten, die zugleich würzig und leicht scharf sind. Beim Hinzufügen in Öl verleiht unser Kreuzkümmel diesem eine zauberhafte gelb-orange Farbe und verbreitet seine Aromen in jedem Winkel des Gerichts. Zusammengefasst: Der Geschmack unseres Kreuzkümmels ist so kraftvoll und intensiv, dass er unverwechselbar wird. Wer ihn einmal kosten darf, wird ihn unvergesslich in Erinnerung behalten – und das auf positive Art und Weise. Es ist kein Wunder, dass Kreuzkümmel das am häufigsten verwendete Gewürz der Welt ist, denn sein großartig erdiger und würziger Geschmack passt einfach perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten. Ob es um köstliches Fleisch wie Ziegen- und Lammfleisch oder um Reis und Pilaw geht – unser Kreuzkümmel verleiht jedem Essen eine besondere Note.

Erfahre weitere spannende Fakten

Hand in Hand mit Bauern zu Perfektion und Einzigartigkeit

In unserem Streben nach Perfektion beziehen wir unseren Kreuzkümmel direkt von den Bauern, die wir mit viel Sorgfalt und Hingabe selbst ausgebildet haben. Unsere jahrzehntelange Erfahrung in der faszinierenden Welt der Gewürze sowie unsere Rolle als Direktvermarkter in verschiedenen Teilen der Welt haben uns ein tiefes Verständnis dafür gegeben, worauf es bei der Kultivierung von Gewürzen wirklich ankommt. Jeder Schritt in diesem Prozess wird von uns aufmerksam überwacht - von der liebevollen Kultivierung und Ernte bis hin zur akribischen Sortierung, gründlichen Reinigung und sorgsamen Transport. Unser Ziel ist es, sicherzustellen, dass unser Kreuzkümmel einen unvergleichlichen und einzigartigen Charakter erhält, der unsere Kunden auf kulinarische Entdeckungsreisen entführen wird. Doch unser Engagement geht weit über den Handel hinaus. Wir stehen Seite an Seite mit den Bauern und unterstützen sie dabei, die höchsten Qualitätsstandards einzuhalten, um in einem wettbewerbsorientierten Markt erfolgreich zu sein. Die Landwirte erlangen durch unsere Hilfe höhere Erträge für ihre wertvollen Produkte und können stolz auf die Einzigartigkeit ihrer Ernte sein. Unser Kreuzkümmel ist nicht nur ein Gewürz - er ist das Ergebnis einer partnerschaftlichen Reise, bei der Wissen und Leidenschaft aufeinandertreffen. Durch diese enge Zusammenarbeit und Unterstützung blüht nicht nur unsere Verbindung zu den Bauern, sondern auch die Qualität unserer Gewürze. Gemeinsam schaffen wir etwas Besonderes, das die Essenz von Tradition und Innovation in sich trägt.
Anbau und Gewinnung

Nader ist einer unserer Partnerbauern in Herat, wo er in der dritten Generation traditionell auf natürliche Weise Kreuzkümmel anbaut. Im November werden Kreuzkümmelsamen ausgesät. Wie intensiv der Kreuzkümmel tatsächlich schmeckt, hängt vor allem davon ab, ob er zum richtigen Zeitpunkt geerntet wird. Nachdem die Pflanze beginnt zu welken und die Samen sich von dunkelgrün bis braun-gelbe Farbe verändern, wird die ganze Pflanze aus dem Boden genommen. Anschließend werden die Pflanzen in der Sonne getrocknet. Je langsamer und behutsamer das Trocknen ist, desto mehr der wertvollen und ätherischen Öle bleiben erhalten. Nun werden die Kreuzkümmelsamen durch Dreschen mit Stöcken ausgeschlagen. Die Samen werden dann weiter auf 10% Feuchtigkeitsgehalt getrocknet, indem sie in der Sonne gelegt werden. Zu guter Letzt werden die getrockneten Samen unter Verwendung einer traditionellen Kornschwinge geworfelt, um Schmutz, Staub, Blätter und Zweige zu entfernen.